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Além da culinária
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Saiba maisIngredientes
- 400 g de aipim já cozido
- 1 e meia xícara (chá) da água do cozimento da mandioca (300 ml)
- 1 colher (sopa) de manteiga sem sal
- 1 cebola pequena picada
- 2 dentes de alho picados
- 2 tomates pequenos, sem pele e sem sementes, picados
- meio pimentão vermelho médio, picado
- 600 g de camarões médios limpos
- 1 sachê de Caldo SAZÓN® Camarão
- 1 pitada de pimenta-do-reino
- 1 colher (sopa) de azeite-de-dendê
- 1 garrafa de leite de coco (200 ml)
- 2 colheres (sopa) de coentro picado
Preparado com
Modo de preparo
- No copo do liquidificador, coloque o aipim e a água do cozimento, e bata, aos poucos, até obter um purê e reserve.
- Em uma panela grande, coloque a manteiga e leve ao fogo alto para derreter. Junte a cebola e o alho, e refogue por 3 minutos, ou até começar a dourar.
- Acrescente o tomate e o pimentão, e cozinhe por mais 5 minutos, em fogo baixo, ou até que comecem a desmanchar. Adicione os camarões, o Caldo SAZÓN® e a pimenta-do-reino, e misture. Deixe cozinhar, em fogo baixo, com a panela tampada, por 5 minutos.
- Junte o azeite-de-dendê, o leite de coco e o purê de aipim reservado, e deixe cozinhar por mais 5 minutos, em fogo baixo, mexendo de vez em quando, para que não grude no fundo da panela.
- Retire do fogo, polvilhe o coentro e sirva em seguida.
Receita testada e aprovada por Ana Beatriz Pose, especialista em alimentos da equipe Sabores Ajinomoto.
Última atualização
19 de março de 2023
