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Além da culinária
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Saiba maisIngredientes
- 4 batatas médias (800 g)
- 1 sachê de Caldo SAZÓN® Lev Carne
- 1 ovo
- 2 e meia colheres (sopa) de Azeite de Oliva Extra Virgem TERRANO®
- 1 dente de alho espremido
- 150 g de patinho bovino moído
- talos e folhas de meio maço médio de agrião, picadinhos (150 g)
- 4 fatias de muçarela, rasgadas (60 g)
Preparado com
Modo de preparo
- Em uma panela grande, coloque as batatas e cubra com água. Leve ao fogo alto para cozinhar por 7 minutos, após o início da fervura, ou até ficarem “al dente”. Retire do fogo, escorra-as e leve ao congelador por 30 minutos.
- Faça o recheio: em uma panela média, aqueça meia colher (sopa) do Azeite TERRANO® em fogo alto. Junte o alho e refogue por 1 minuto. Acrescente a carne moída e frite por 5 minutos, ou até mudar de cor. Adicione metade do Caldo SAZÓN® e o agrião, refogue por mais 2 minutos, ou até o agrião murchar. Retire do fogo e reserve.
- Com o auxílio de um ralador grosso, rale-as. Disponha em uma tigela média, junte o Caldo SAZÓN® restante e o ovo, e misture delicadamente.
- Em uma frigideira pequena (20 cm de diâmetro), coloque meia colher (sopa) do Azeite TERRANO® e leve ao fogo alto para aquecer. Disponha 6 colheres (sopa) da mistura de batata ralada, 4 colheres (sopa) do recheio e 1 fatia da muçarela, Cubra com mais 6 colheres (sopa) da batata, pressionando as laterais para unir as duas partes da batata e evitar que o recheio vaze. Frite por 5 minutos, ou até as laterais soltarem. Com o auxílio de outra frigideira, vire a batata e frite por mais 5 minutos do outro lado. Retire do fogo e repita o processo com os ingredientes restantes.
- Sirva em seguida, acompanhada de salada de folhas.
dica
Colocar as batatas no congelador deixa as batatas mais firmes e facilita no momento de ralar.
Receita testada e aprovada por Michela Saito, especialista em alimentos da equipe Sabores Ajinomoto.
Última atualização
25 de abril de 2023
