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BATATA ASSADA RECHEADA COM COGUMELOS

Name: BATATA ASSADA RECHEADA COM COGUMELOS
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 5
Ingredients: 5 batatas médias, com casca, cozidas “al dente” (1 kg); 2 colheres (sopa) de manteiga sem sal; 1 cebola pequena picada; 1 bandeja de shimeji, separados (200 g); 1 sachê de Caldo SAZÓN® Legumes; meio copo de requeijão (100 g); 2 colheres (sopa) de salsa picadinha

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Receita testada e aprovada por: Lisiane Miura Especialista em Alimentos

Fácil

45 min (+ 15 minutos de forno)

Rende 5 porções

5 batatas médias, com casca, cozidas “al dente” (1 kg)
2 colheres (sopa) de manteiga sem sal
1 cebola pequena picada
1 bandeja de shimeji, separados (200 g)
1 sachê de Caldo SAZÓN® Legumes
meio copo de requeijão (100 g)
2 colheres (sopa) de salsa picadinha

Faça um pequeno corte na parte de cima das batatas e, com auxílio de uma colher, retire, delicadamente, parte da polpa e reserve.
Em uma panela média, coloque a manteiga e leve ao fogo alto para derreter. Junte a cebola refogue por 3 minutos ou até dourar. Acrescente o shimeji e o Caldo SAZÓN®, e refogue por 10 minutos, mexendo de vez em quando, ou até o líquido formado secar.
Retire do fogo, adicione o requeijão, a polpa da batata reservada e a salsa, e misture. Recheie as batatas e leve ao forno médio (180 graus), preaquecido, por 15 minutos, ou até gratinar. Retire do forno e sirva em seguida.

Caso prefira, você pode trocar o shimeji pela mesma quantidade de cogumelos paris.