ARROZ COM BACALHAU E BRÓCOLIS
Receita testada e aprovada
por:
Priscila Andrade
Especialista em Alimentos
Ingredientes
- 400 g de bacalhau limpo
- meia xícara (chá) de Azeite de Oliva Extra Virgem TERRANO® (100 ml)
- 2 dentes de alho amassados
- 1 cebola média picada
- 3 xícaras (chá) de buquês de brócolis (150 g)
- 1 e meia xícara (chá) de arroz cru
- 3 e meia xícaras (chá) de água (700 ml)
- 1 sachê de HONDASHI®
- 1 pitada de sal
Você pode usar
Modo de preparo
- Deixe o bacalhau de molho por 24 horas, trocando a água pelo menos 2 vezes. Escorra e cozinhe em água fervente por 10 minutos. Desfie e reserve.
- Em uma panela grande, aqueça o Azeite TERRANO® em fogo alto e refogue o alho e a cebola por 5 minutos. Junte o bacalhau e o arroz, mexa e acrescente a água, o HONDASHI® e o sal. Cozinhe em fogo médio, com a panela semitampada, por 5 minutos após levantar fervura. Junte os brócolis e cozinhe, com a panela semitampada, por mais 15 minutos, ou até que a água seque e o arroz esteja macio.
- Retire do fogo e sirva em seguida.
se preferir que os brócolis fiquem mais verdinhos e “al dente”, acrescente-os nos últimos 5 minutos de cozimento do arroz.
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