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ARROZ CARRETEIRO

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Ingredientes

  • meia xícara (chá) de toucinho defumado, cortado em cubos pequenos (50 g)
  • 1 dente de alho espremido
  • 1 cebola média picada (150 g)
  • meio gomo médio de linguiça calabresa defumada, cortada em cubos (65 g)
  • 1 paio médio, em cubos pequenos (135 g)
  • 2 xícaras (chá) de carne-seca demolhada, cozida e desfiada (200 g)
  • 1 xícara (chá) de arroz (170 g)
  • 2 xícaras (chá) de água fervente (400 ml)
  • meia colher (chá) de sal
  • 1 sachê de AJI-NO-MOTO® (3 g)
  • 2 colheres (sopa) de salsa picada

Preparado com

Modo de preparo

  1. Em uma panela grande, frite o toucinho na própria gordura por 3 minutos, ou até dourar levemente. Junte o alho e a cebola, e refogue por cerca de 3 minutos, ou até que a cebola fique transparente.
  2. Adicione a linguiça, o paio, a carne-seca e o arroz, e refogue por mais 3 minutos. Acrescente a água, o sal e o AJI-NO-MOTO®, e deixe cozinhar, em fogo médio, por 15 minutos, com a panela semitampada, ou até que o arroz esteja cozido.
  3. Salpique a salsa, retire do fogo e sirva em seguida.

dica

para render 200 g de carne-seca cozida e desfiada, demolhe e cozinhe 800 g de carne seca.

Receita testada e aprovada por Marilia Zagato, especialista em alimentos da equipe Sabores Ajinomoto.

Última atualização
07 de março de 2023

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