Receita testada e aprovada
por:
Michela Saito
Especialista em Alimentos
Rende 16 porções
Ingredientes
Bolo
5 ovos (claras e gemas separadas)
2 xícaras (chá) de açúcar
6 colheres (sopa) de manteiga sem sal
3 xícaras (chá) de farinha de trigo (330 g)
1 xícara (chá) de leite (200 ml)
1 colher (sopa) de fermento em pó
meia embalagem de coco ralado (50 g)
Calda
meia xícara (chá) de leite de coco (100 ml)
2 e meia xícaras (chá) de água (500 ml)
1 sachê de MID® Guaraná
Modo de preparo
Faça o bolo: na tigela da batedeira, coloque as claras dos ovos e bata em velocidade média, por 3 minutos, ou até ficar firme. Transfira para outro recipiente e reserve.
Na tigela da batedeira, coloque as gemas, o açúcar e a manteiga, e bata em velocidade média por 3 minutos, ou até obter uma mistura clara e homogênea.
Retire da batedeira, junte, aos poucos, a farinha de trigo, intercalando com o leite, e, com o auxílio de uma espátula, misture. Acrescente a clara em neve, aos poucos, mexendo suavemente de dentro para fora. Adicione o fermento e misture delicadamente.
Transfira para uma assadeira grande (24 x 33 cm), untada e enfarinhada, e leve ao forno médio (180 graus), preaquecido, por 30 minutos, ou até que um palito, depois de espetado na massa, saia limpo.
Enquanto isso, prepare a calda: em uma tigela grande, coloque o leite de coco, a água e o MID®, e misture.
Retire o bolo do forno, faça furos com um palito de churrasco e, com o bolo ainda quente, regue com a calda. Salpique o coco ralado por toda a superfície e reserve para esfriar.
Cubra com filme-plástico e leve à geladeira por, no mínimo, 2 horas. Divida o bolo em 16 pedaços e embrulhe-os em quadrados de 22,5 cm de papel-alumínio. Mantenha na geladeira até a hora de servir.
Bolo gelado
Fofinho, úmido na medida certa e com um gostinho de coco que dá água na boca, o bolo gelado é uma daquelas receitas clássicas que todos adoram. É a escolha perfeita para a sobremesa, para a hora do lanche ou para o café. Versátil e fácil de agradar!
Qual o segredo para o bolo gelado ficar fofinho e leve?
Quer saber como fazer bolo gelado fofinho? Acompanhe nossas dicas e acerte na receita!
Ingredientes: é importante respeitar a proporção correta de ingredientes da receita;
Clara em neve: se a receita indicar a clara em neve, acrescente-a aos poucos, mexendo suavemente, de dentro para fora;
Forno: o forno deve ser preaquecido e, para saber o ponto certo, faça o teste do palito, que deve sair limpo depois de espetado no bolo.
Como gelar bolo rapidamente?
Para acelerar o resfriamento sem comprometer a maciez, o primeiro passo é deixar o bolo esfriar naturalmente na assadeira até que esteja em temperatura ambiente. Tentar cortá-lo ainda quente pode fazer com que a massa quebre ou perca a umidade.
Assim que estiver frio, você pode cortar o bolo em fatias, embrulhá-las individualmente em papel-alumínio e levar à geladeira. Como o frio penetra mais facilmente nas porções menores, ele atingirá a temperatura ideal muito antes de um bolo inteiro!
O que fazer para o bolo gelado ficar mais úmido?
Para deixar o bolo de coco gelado mais úmido, siga essas dicas:
a calda deve ser colocada no bolo ainda quente ou morno;
antes de colocar a calda, faça furos com um palito de churrasco ou corte o bolo em quadrados e molhe-os um a um.
As caldas mais comuns para você usar são:
água e açúcar;
leite;
suco de frutas (com toda a praticidade e economia que MID® oferece).
Conheça outras deliciosas receitas de bolo
Para ir além da receita de bolo gelado de coco, conheça também o bolo de abacaxi, ameixa, limão e outros sabores!
Bolo gelado de coco e abacaxi
Bolo gelado de coco e abacaxi: um bolo fofinho e úmido na medida certa, feito com leite condensado e coco ralado, entre outros ingredientes.
Para facilitar o modo de preparo e trazer o gostinho de abacaxi à receita, contamos com MID® Abacaxi, que também pode ser usado no preparo de outras versões de bolo de coco gelado.
Bolo gelado light
Que tal um bolo gelado light para alegrar a hora do lanche ou da sobremesa? Essa versão mostra que até mesmo as receitas doces podem ser equilibradas com a escolha dos ingredientes certos.
Aqui, a calda é feita com MID ZERO® Maracujá, que traz o gostinho da fruta à receita e é baixo em calorias e açúcar. Experimente!
Aqui, para trazer o toque de abacaxi à receita, contamos com a ajuda extra de MID® Abacaxi, um refresco em pó que facilita o preparo do bolo gelado e deixa tudo ainda mais prático.
Bolo delícia
Esta receita de bolo delícia é digna de festa, ótima pedida para aniversários e outras comemorações especiais.
Nela, tanto a massa quanto o recheio ganham o toque único de MID® Limão, que traz o gostinho de limão à receita. A cobertura é feita com chantilly e chocolate branco, que combinam bem com o cítrico do limão.
Bolo de limão com brigadeiro
Doce e cítrico: uma combinação surpreendente e de dar água na boca! Nesta receita de bolo de limão com brigadeiro, a massa é fofinha, o recheio é cremoso e a cobertura complementa os sabores na medida certa.
Aqui, MID® Limão aparece tanto na massa quanto no recheio! É praticidade e economia para os seus preparos!
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