Receita testada e aprovada
por:
Marilia Zagato
Especialista em Alimentos
Rende 12 porções
Ingredientes
Bolo
5 claras
5 gemas
1 xícara (chá) de farinha de trigo (110 g)
1 colher (sopa) de fermento em pó
meia embalagem de coco ralado desidratado e parcialmente desengordurado (50 g)
Calda
2 xícaras (chá) de leite desnatado (400 ml)
1 sachê deMID ZERO™ Maracujá
1 xícara (chá) de leite de coco light (200 ml)
Modo de preparo
Na tigela grande da batedeira, coloque a claras e bata em velocidade média, por 2 minutos, ou até dobrar de volume. Junte, aos poucos, as gemas, batendo por mais 1 minuto.
Desligue a batedeira e acrescente, aos poucos e com auxílio de uma peneira, a farinha de trigo e o fermento, previamente misturados, e mexa delicadamente em movimentos circulares de dentro para fora, até formar uma massa homogênea. Disponha em uma forma retangular média (18 x 28 cm) e leve ao forno médio (180 graus), preaquecido, por cerca de 10 minutos, ou até dourar levemente.
Em uma tigela média, coloque metade do leite e oMID ZERO™ , e mexa até ficar homogêneo. Em outra tigela média, coloque o leite restante e o leite de coco, e misture.
Retire o bolo do forno, faça vários furos com um palito de dente, e regue o bolo ainda morno com a calda deMID ZERO™ e depois com a de leite de coco. Cubra com filme-plástico e leve à geladeira por, no mínimo, 6 horas.
Corte em 12 pedaços, passe-os pelo coco ralado e embrulhe-os em quadrados de 23 cm de papel-alumínio.
Sirva em seguida ou mantenha na geladeira até a hora de servir.
