TORTA DE PALMITO COM ERVILHA
Receita testada e aprovada
por:
Marilia Zagato
Especialista em Alimentos
Ingredientes
Massa
- 4 ovos
- 1 e meia xícara (chá) de leite (300 ml)
- 1 e meia xícara (chá) de farinha de trigo (165 g)
- 1 xícara (chá) de queijo tipo parmesão ralado (100 g)
- 1 sachê de Tempero SAZÓN® Laranja
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
- 1 pitada de AJI-SAL®
- 2 pitadas de pimenta-do-reino
- 1 colher (sopa) de manteiga sem sal
- 1 colher (sopa) de Azeite de Oliva Tipo Único TERRANO®
- 1 cebola grande picada
- 1 dente de alho espremido
- 3 tomates grandes maduros, sem pele e sementes, picados
- 1 xícara (chá) de presunto cortado em cubinhos (125 g)
- 1 vidro grande de palmito picado, escorrido (300 g)
- 1 lata de ervilha, escorrida
- meia xícara (chá) de azeitonas verdes picadas (40 g)
- 3 colheres (sopa) de cheiro-verde picado
- 1 pitada de AJI-SAL®
Modo de preparo
- Faça a massa: no copo do liquidificador, coloque os ovos, o leite, a farinha, metade do queijo e o Tempero SAZÓN®, e bata por 1 minuto, ou até obter uma mistura homogênea. Junte o fermento, o AJI-SAL® e a pimenta-do-reino, bata no modo pulsar e reserve.
- Prepare o recheio: em uma panela média, coloque a manteiga e o Azeite TERRANO®, e leve ao fogo alto para derreter a manteiga. Junte a cebola e o alho, e refogue por 1 minuto, ou até o alho dourar. Acrescente o tomate e refogue por 3 minutos, ou até ficar macio. Junte o presunto, o palmito, a ervilha, as azeitonas, o cheiro-verde o e AJI-SAL® restante, e misture. Retire do fogo.
- Em uma forma redonda (26 cm de diâmetro), untada, coloque metade da massa numa, disponha o recheio e cubra com a massa restante.
- Salpique o queijo ralado restante e leve ao forno médio (180 graus), preaquecido, por 40 minutos ou até dourar. Retire do forno e sirva em seguida.
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