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RISOTO INTEGRAL DE ABÓBORA

Name: RISOTO INTEGRAL DE ABÓBORA
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 5
Ingredients: 2 colheres (sopa) de Azeite de Oliva Extra Virgem TERRANO®; 1 colher (chá) de SABOR A MI® Receita de Casa sem Pimenta; 1 xícara (chá) de arroz integral (170 g); 1 xícara (chá) de abóbora japonesa, sem casca, cortada em cubos; 3 e meia xícaras (chá) de água fervente (700 ml); meia xícara (chá) de azeitonas verdes, em rodelas; meia xícara (chá) de requeijão cremoso

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Receita testada e aprovada por: Priscila Andrade Especialista em Alimentos

Baixo

30 min

Rende 5 porções

2 colheres (sopa) de Azeite de Oliva Extra Virgem TERRANO®
1 colher (chá) de SABOR A MI® Receita de Casa sem Pimenta
1 xícara (chá) de arroz integral (170 g)
1 xícara (chá) de abóbora japonesa, sem casca, cortada em cubos
3 e meia xícaras (chá) de água fervente (700 ml)
meia xícara (chá) de azeitonas verdes, em rodelas
meia xícara (chá) de requeijão cremoso

Em uma panela média, coloque o Azeite TERRANO® e leve ao fogo para aquecer. Junte o SABOR A MI® Receita de Casa, o arroz e a abóbora, e refogue por 1 minuto ou até envolvê-los por completo.
Acrescente a água e cozinhe em fogo médio, com a panela semitampada, por 20 minutos, mexendo ocasionalmente, até ficar “al dente”. Adicione as azeitonas e o requeijão, e misture.
Retire do fogo e sirva em seguida.

A abóbora japonesa é arredondada e tem a casca verde-escuro. Também é conhecida como “kabotcha”.

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