Receita testada e aprovada
por:
Priscila Andrade
Especialista em Alimentos
Rende 6 porções
Ingredientes
1 peça de lagarto (1 kg)
1 cenoura média, inteira (180 g)
1 sachê de Caldo SAZÓN® Bacon defumado
1 xícara (chá) de suco de laranja (200 ml)
2 colheres (sopa) de Azeite de Oliva Extra Virgem TERRANO®
2 tomates médios, sem pele e sem sementes, picados grosseiramente
1 e meia xícara (chá) de água (300 ml)
Modo de preparo
Com o auxílio de uma faca bem afiada, fure o centro da carne, no sentido do comprimento, e coloque a cenoura, de forma que atravesse a extensão da carne.
Junte o Caldo SAZÓN® e o suco de laranja, cubra e deixe tomar gosto, na geladeira, por 2 horas.
Em uma panela de pressão, aqueça o Azeite TERRANO® em fogo alto e frite a carne, virando por todos os lados, por 10 minutos, ou até que a peça doure por igual.
Junte o tomate e refogue por 2 minutos. Acrescente a água, tampe a panela e cozinhe em fogo médio por 50 minutos, após o início da fervura.
Espere a pressão ceder, fatie a carne e sirva em seguida, regando com o molho do cozimento.
Dica
Se preferir, substitua a cenoura por 1 linguiça calabresa defumada.
