5 sobrecoxas de frango desossadas, abertas em filés, com pele (700 g)
meia colher (chá) de sal
2 colheres (sopa) de óleo
2 colheres (sopa) de queijo tipo parmesão ralado
Modo de preparo
Em uma tigela média, coloque a Farofa Defumada MANIOCA, a azeitona e o ovo, e misture.
Em uma superfície lisa e limpa, disponha o frango, com a pele para baixo, salpique o sal por toda superfície e distribua a mistura da farofa. Cuidadosamente enrole e prenda com palitos de dente.
Transfira para uma assadeira média, untada, pincele a pele da sobrecoxa com o óleo e disponha o queijo por cima. Cubra com papel-alumínio e leve ao forno médio (180 graus), preaquecido, por 30 minutos, ou até o frango estar cozido.
Remova o papel-alumínio e volte ao forno por mais 30 minutos, ou até a superfície estar dourada.
Retire do forno e sirva em seguida.
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