Receita testada e aprovada
por:
Michela Saito
Especialista em Alimentos
Rende 6 porções
Ingredientes
600 g de alcatra bovina cortada em cubos médios
1 sachê de Tempero SAZÓN® Vermelho
2 pitadas de sal
1 xícara (chá) de vinho tinto (200 ml)
100 g de toucinho defumado cortado em cubinhos
1 xícara (chá) de cogumelos paris cortados ao meio (100 g)
1 xícara (chá) de mini cebolas (100 g)
1 colher (sopa) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de óleo
meia xícara (chá) de água (100 ml)
Modo de preparo
Em uma tigela grande, coloque a carne, o Tempero SAZÓN®, o sal e o vinho, cubra e deixe pegar gosto por 20 minutos na geladeira.
Em uma panela grande, coloque o toucinho e frite em sua própria gordura por 3 minutos, ou até mudar de cor. Junte o cogumelo e a cebola, e refogue por 5 minutos, mexendo ocasionalmente, ou até o cogumelo e a cebola murcharem. Retire da panela e reserve.
Escorra a carne, reservando o líquido da marinada, e passe a carne pela farinha de trigo.
Na mesma panela, coloque o óleo e aqueça em fogo alto. Junte a carne e frite, aos poucos, por 10 minutos, ou até dourar. Acrescente a marinada reservada e a água, e misture. Tampe a panela e deixe cozinhar, em fogo médio, por 30 minutos, ou até que a carne esteja macia.
Adicione o refogado reservado, deixe cozinhar por mais 5 minutos, ou até encorpar levemente.
Retire do fogo e sirva em seguida, acompanhado de batatas cozidas e torradas amanteigadas.
Dica
Caso queira, substitua o toucinho pela mesma quantidade de bacon.
