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FAROFA DE MIÚDOS

Name: FAROFA DE MIÚDOS
Prep time: 60 min
Cook time: 60 min
Total time: 60 min
Yield: 14
Ingredients: 1 colher (sopa) de óleo; 2 dentes de alho espremidos; 250 g de miúdos de ave, limpos; 1 colher (chá) de SABOR A MI® Receita de Casa sem Pimenta; 1 xícara (chá) de água (200 ml); 2 colheres (sopa) de margarina; 2 cebolas médias picadas; 3 xícaras (chá) de farinha de mandioca crua (500 g); 2 ovos cozidos e picados; meia xícara (chá) de azeitonas verdes, sem caroços, cortadas em rodelas finas; meia colher (chá) de SABOR A MI® Receita de Casa sem Pimenta; 1 sachê de Tempero SAZÓN® Amarelo

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Receita testada e aprovada por: Ana Beatriz Pose Especialista em Alimentos

Baixo

60 min

Rende 14 porções

Miúdos

1 colher (sopa) de óleo
2 dentes de alho espremidos
250 g de miúdos de ave, limpos
1 colher (chá) de SABOR A MI® Receita de Casa sem Pimenta
1 xícara (chá) de água (200 ml)

Farofa

2 colheres (sopa) de margarina
2 cebolas médias picadas
3 xícaras (chá) de farinha de mandioca crua (500 g)
2 ovos cozidos e picados
meia xícara (chá) de azeitonas verdes, sem caroços, cortadas em rodelas finas
meia colher (chá) de SABOR A MI® Receita de Casa sem Pimenta
1 sachê de Tempero SAZÓN® Amarelo

Faça os miúdos: em uma panela de pressão média, coloque o óleo e leve ao fogo alto para aquecer. Junte o alho e refogue por 1 minuto, ou até dourar. Acrescente os miúdos e o SABOR A MI® e a água. Tampe a panela e cozinhe, em fogo baixo, por 40 minutos, após o início da pressão, em fogo baixo. Desligue o fogo, espere a pressão ceder e abra a panela. Escorra o líquido formado e pique os miúdos.
Prepare a farofa: em uma panela média, aqueça a margarina em fogo alto até derreter. Junte a cebola e refogue por 3 minutos, ou até ficar transparente. Adicione os miúdos e refogue por 3 minutos, ou até dourar levemente. Junte a farinha de mandioca, aos poucos, mexendo sempre, até incorporar. Acrescente o ovo, a azeitona, o SABOR A MI® e o Tempero SAZÓN, e misture. Retire do fogo e sirva em seguida.