PIMENTÃO RECHEADO
Receita testada e aprovada
por:
Ana Beatriz Pose
Especialista em Alimentos
Ingredientes
- 3 pimentões verdes médios
- 1 colher (chá) de sal
- meia colher (chá) de AJI-NO-MOTO®
- 2 colheres (sopa) de óleo
- 1 cebola média picada
- 2 dentes de alho picados
- 500 g de patinho bovino moído
- 2 tomates médios cortados em cubos
- 2 colheres (sopa) de cheiro-verde picado
- 2 ovos cozidos e picados
- 3 colheres (sopa) de queijo tipo parmesão ralado
- 1 colher (sopa) de Azeite de Oliva Tipo Único TERRANO®
Modo de preparo
- Corte os pimentões ao meio, no sentido da largura e de forma a obter 6 copinhos, e retire as sementes. Salpique metade do sal e do AJI-NO-MOTO®, no interior dos pimentões e reserve.
- Em uma panela média, coloque o óleo e leve ao fogo alto para aquecer. Junte a cebola e o alho, e refogue por 1 minuto, sem deixar o alho dourar. Acrescente a carne moída e frite por 10 minutos, ou até dourar. Adicione o sal e o AJI-NO-MOTO® restantes, o tomate e o cheiro-verde, e cozinhe por mais 3 minutos, ou até o tomate começar a murchar. Retire do fogo, junte o ovo e o queijo ralado, e misture.
- Recheie os pimentões reservados, disponha em uma assadeira média, regue com o Azeite TERRANO®, cubra com papel-alumínio e leve ao forno médio (180 graus), preaquecido, por 30 minutos. Remova o papel e volte ao forno por mais 30 minutos, ou até os pimentões ficarem macios.
- Retire do forno e sirva em seguida.
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