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TORTA DE BACALHAU

Name: TORTA DE BACALHAU
Prep time: 80 min
Cook time: 80 min
Total time: 80 min
Yield: 8
Ingredients: 3 ovos; 2 e meia batatas médias, cozida e espremida (500 g); 500 g de bacalhau demolhado, aferventado e desfiado; 2 sachês de Tempero SAZÓN® Toque de Limão; meia colher (chá) de sal; 1 colher (sopa) de Azeite de Oliva Extra Virgem TERRANO®; 1 cebola média picada; 500 g de camarões sete-barbas limpo; 2 tomates médios, sem sementes, picados; meia colher (sopa) de amido de milho; 1 vidro de leite de coco (200 ml)

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Receita testada e aprovada por: Marilia Zagato Especialista em Alimentos

Baixo

80 min

Rende 8 porções

3 ovos
2 e meia batatas médias, cozida e espremida (500 g)
500 g de bacalhau demolhado, aferventado e desfiado
2 sachês de Tempero SAZÓN® Toque de Limão
meia colher (chá) de sal
1 colher (sopa) de Azeite de Oliva Extra Virgem TERRANO®
1 cebola média picada
500 g de camarões sete-barbas limpo
2 tomates médios, sem sementes, picados
meia colher (sopa) de amido de milho
1 vidro de leite de coco (200 ml)

Na tigela da batedeira, bata os ovos até espumar. Junte a batata, o bacalhau, 1 sachê do Tempero SAZÓN® e metade do sal, e misture.
Disponha em um refratário médio, untado e enfarinhado, e leve ao forno médio (180 graus), preaquecido, por 45 minutos, ou até dourar.
Enquanto isso, em uma panela média, coloque o Azeite TERRANO® e leve ao fogo alto para aquecer. Junte a cebola e refogue por 2 minutos, ou até ficar transparente. Adicione, aos poucos, o camarão, o tomate, o Tempero SAZÓN® e o sal restantes, e deixe cozinhar por 15 minutos, ou até que o líquido formado reduza.
Acrescente o amido de milho previamente dissolvido no leite de coco, mexa e cozinhe por 1 minuto, ou até encorpar. Retire do fogo.
Desenforme a torta e sirva em seguida, acompanhado do molho de camarões.