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LAGARTO RECHEADO

Name: LAGARTO RECHEADO
Prep time: 60 min
Cook time: 60 min
Total time: 60 min
Yield: 8
Ingredients: 1 peça de lagarto (1 kg); meio gomo de linguiça calabresa cortado em tiras (130 g); 1 cenoura média, em tiras (160 g); 1 talo de salsão cortado em tiras; 2 sachês de Tempero SAZÓN® Vermelho; 2 colheres (sopa) de óleo; 1 xícara (chá) de água (200 ml)

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Receita testada e aprovada por: Ana Beatriz Pose Especialista em Alimentos

Baixo

60 min + 20 minutos de geladeira

Rende 8 porções

1 peça de lagarto (1 kg)
meio gomo de linguiça calabresa cortado em tiras (130 g)
1 cenoura média, em tiras (160 g)
1 talo de salsão cortado em tiras
2 sachês de Tempero SAZÓN® Vermelho
2 colheres (sopa) de óleo
1 xícara (chá) de água (200 ml)

Fure o centro da carne e preencha-o com as tiras de linguiça, de cenoura e de salsão. Amarre a carne com o auxílio um barbante e polvilhe o Tempero SAZÓN® por toda a superfície do lagarto. Cubra e leve à geladeira por 20 minutos.
Em uma panela de pressão grande, coloque o óleo e leve ao fogo alto para aquecer. Junte a carne e frite por 12 minutos, virando de todos os lados. Acrescente a água, tampa a panela e deixe cozinhar em fogo baixo, por 30 minutos, após o início da fervura.
Retire do fogo, espere a pressão ceder a abra a panela. Deixe cozinhar por mais 30 minutos, em fogo médio, com a panela destampada.
Fatie e sirva em seguida.