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CUSCUZ À BRASILEIRA

Name: CUSCUZ À BRASILEIRA
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 7
Ingredients: 2 colheres (sopa) de óleo; meia cebola pequena picada; meio pimentão verde médio picado; meio vidro de palmito cortado em rodelas (130 g); 1 xícara de polpa de tomate (200 g); meia colher (chá) de molho de pimenta; 1 colher (chá) de sal; meia colher (chá) de AJI-NO-MOTO®; 3 xícaras (chá) de água (600 ml); 2 xícaras (chá) de farinha de milho (150 g); 2 colheres (sopa) de salsa picada; 2 ovos cozidos e cortados em rodelas finas; 1 lata de sardinha, escorrida (125 g); 2 tomates-cerejas cortados ao meio

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Receita testada e aprovada por: Lisiane Miura Especialista em Alimentos

Baixo

20 min

Rende 7 porções

2 colheres (sopa) de óleo
meia cebola pequena picada
meio pimentão verde médio picado
meio vidro de palmito cortado em rodelas (130 g)
1 xícara de polpa de tomate (200 g)
meia colher (chá) de molho de pimenta
1 colher (chá) de sal
meia colher (chá) de AJI-NO-MOTO®
3 xícaras (chá) de água (600 ml)
2 xícaras (chá) de farinha de milho (150 g)
2 colheres (sopa) de salsa picada
2 ovos cozidos e cortados em rodelas finas
1 lata de sardinha, escorrida (125 g)
2 tomates-cerejas cortados ao meio

Em uma panela grande, coloque o óleo e leve ao fogo alto para aquecer. Junte a cebola e refogue por 1 minuto, ou até ficar transparente. Adicione o pimentão e deixe cozinhar por 2 minutos.
Acrescente o palmito, a polpa de tomate, o molho de pimenta, o sal, o AJI-NO-MOTO® e a água, e cozinhe em fogo médio por mais 2 minutos. Junte farinha de milho, a salsa e 1 ovo cozido, misture e cozinhe por mais 3 minutos.
No fundo e nas laterais de uma forma com furo central, disponha o ovo restante, a sardinha e o tomate. Acrescente a massa do cuscuz, ainda quente, e pressione com a ajuda de uma colher. Espere amornar, desenforme e sirva em seguida.