TORTA DE FRANGO ESPECIAL

Modo de preparo

1. Faça a massa: em uma tigela grande, coloque a gordura vegetal, a farinha de trigo, o sal e o AJI-NO-MOTO®, e misture com as pontas dos dedos até obter uma farofa. Junte o ovo e a gema, e misture rapidamente até que fique homogêneo. Cubra com um pano de prato limpo e deixe descansar na geladeira por 30 minutos.
2. Enquanto isso, prepare o recheio: em uma panela grande, coloque a manteiga e leve ao fogo alto para derreter. Junte a cebola e o alho, e refogue por 3 minutos, ou até dourar. Acrescente o frango, o sal e o AJI-NO-MOTO® e refogue por 2 minutos, ou até envolver o frango completamente. Adicione a farinha de trigo e refogue por mais 2 minutos. Junte o caldo do cozimento do frango e cozinhe por 2 minutos, mexendo sempre, ou até encorpar. Retire do fogo, acrescente as passas, misture e reserve para esfriar.
3. Divida a massa em duas partes iguais e, com o auxílio de um rolo, em uma superfície lisa, abra uma delas entre dois pedaços de filme-plástico, até uma espessura de 0,3 cm. Repita o mesmo processo com a outra metade da massa e corte tiras de cerca de 2 cm de largura.
4. Forre o fundo e as laterais de uma forma redonda (25 cm de diâmetro), com fundo removível, com a massa aberta, coloque o recheio e cubra com as tiras, fazendo um gradeado.
5. Pincele as tiras com a geleia, previamente misturada com a água, e dentro dos quadrados que se formara, distribua os amendoins. Leve ao forno médio (180 graus), preaquecido, por 50 minutos, ou até que a superfície esteja dourada. Retire do forno e sirva em seguida.