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TILÁPIA AO MOLHO DE COGUMELOS E PURÊ DE ABÓBORA

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Ingredientes

Purê

 

  • 2 colheres (sopa) de óleo
  • 1 kg de abóbora moranga cortada em cubos
  • 1 sachê de Tempero SAZÓN® Amarelo
  • 1 pitada de sal
  •  xícaras (chá) de água (400 ml)

Tilápia

 

  • 500 g de tilápia cortada em cubos
  • 1 sachê de Tempero SAZÓN® Toque de Limão
  • 2 pitadas de sal
  • 4 colheres (sopa) de água
  • 1 colher (sopa) de margarina
  • 1 cebola pequena picada
  • 1 bandeja de shimeji escuros, separados (200 g)
  • 1 colher (sopa) de cebolinha-verde picada

Preparado com

Modo de preparo

  1. Prepare o purê: em uma panela média, coloque o óleo e leve ao fogo alto para aquecer. Junte a abóbora, o Tempero SAZÓN®, o sal e a água, e deixe cozinhar em fogo médio, por 40 minutos, com a panela tampada. Retire do fogo e reserve aquecido.
  2. Prepare a tilápia: em uma tigela média, coloque o peixe, o Tempero SAZÓN®, o sal e a água. Cubra e leve à geladeira para marinar, por 20 minutos.
  3. Em uma panela média, coloque a margarina e leve ao fogo médio para derreter. Junte a cebola e frite por 3 minutos, ou até dourar. Acrescente o shimeji e refogue por 8 minutos, mexendo de vez em quando. Adicione o peixe, com a marinada e cozinhe por 5 minutos, mexendo delicadamente e de vez em quando, para o peixe não desmanchar.
  4. Retire do fogo, polvilhe com a cebolinha e sirva em seguida com o purê reservado.

dica

se preferir, disponha o purê em uma travessa e por cima, coloque o peixe. Sirva em seguida.

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