TEMPURÁ
Receita testada e aprovada
por:
Ana Beatriz Pose
Especialista em Alimentos
Ingredientes
Massa
- 2 ovos
- 2 xícaras (chá) de água bem gelada (400 ml)
- 3 xícaras (chá) de farinha de trigo (330 g)
Legumes
- meia cenoura média cortada em tiras finas
- meia cebola média, em rodelas finas
- meia batata-doce cortada em tiras finas
- meia bandeja de vagem-macarrão, em tiras finas na diagonal (200 g)
- 2 sachês de Tempero SAZÓN® Amarelo
- 1 pitada de sal
Molho
- 2 colheres (sopa) de Molho Shoyu Para Legumes e Verduras SATIS!®
- meia xícara (chá) de água (100 ml)
- meia colher (chá) de gengibre ralado
- 1 pimenta dedo-de-moça, sem sementes, picada
Modo de preparo
- Faça a massa: em uma tigela grande, coloque os ovos e a água, e mexa sem bater. Junte a farinha de trigo e misture até ficar homogêneo. Cubra e deixe descansar na geladeira por 30 minutos.
- Prepare os legumes: em uma tigela grande, coloque a cenoura, a cebola, a batata-doce e a vagem. Polvilhe com o Tempero SAZÓN® e o sal, e misture. Transfira para a tigela da massa e misture-os até envolver completamente.
- Em uma frigideira funda, frite os legumes aos poucos, em imersão, em óleo não muito quente, por 10 minutos, ou até ficarem dourados. Escorra em papel-toalha e reserve aquecido.
- Faça o molho: em uma panela pequena, coloque o SATIS!®, a água, o gengibre e a pimenta, e leve ao fogo baixo para cozinhar por 2 minutos, ou até levantar fervura. Retire do fogo e sirva em seguida, acompanhando o tempurá.
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