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Além da culinária
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Saiba maisIngredientes
- 8 ramos pequenos de couve-flor
- 13 ramos pequenos de brócolis
- 1 cenoura pequena cortada em cubinhos
- 1,5 litro de água
- 1 colher (sopa) de SABOR A MI® sem Pimenta
- 1 xícara (chá) de maionese
- meia xícara (chá) de farinha de trigo
- 1 e meia xícara (chá) de leite
- 1 xícara (chá) de queijo tipo parmesão ralado
- 4 gemas
- 1 sachê de Tempero SAZÓN® Vermelho
- 1 lata de milho verde, escorrido
- 4 claras batidas em ponto de neve firme
Preparado com
Modo de preparo
- Cozinhe a couve-flor, os brócolis e a cenoura na água temperada com o SABOR A MI®, até que estejam macios. Escorra, separe a couve-flor e os brócolis em ramos menores e reserve.
- Em uma panela média, coloque a maionese e a farinha de trigo, e misture bem. Leve ao fogo médio e junte o leite, aos poucos, mexendo sempre, por cerca de 5 minutos, ou até encorpar.
- Retire a panela do fogo e deixe amornar por 5 minutos. Acrescente o queijo ralado, as gemas, o Tempero SAZÓN®, os vegetais e o milho verde.
- Adicione as claras em neve e misture delicadamente, fazendo movimentos de baixo para cima, até incorporá-las por completo.
- Em um refratário redondo próprio para suflê (20 cm de diâmetro por 9 cm de altura), untado, coloque a mistura e leve ao forno médio (180 graus), preaquecido, por cerca de 40 minutos, ou até dourar a superfície. Sirva imediatamente.
dica
Em vez de um refratário grande, use pequenos refratários próprios para suflê (ramequin).
Substitua os vegetais da preparação por outros de sua preferência.
Receita testada e aprovada por Marilia Zagato, especialista em alimentos da equipe Sabores Ajinomoto.
Última atualização
02 de junho de 2023
