SOPA DE ABÓBORA E MOYASHI
Receita testada e aprovada
por:
Priscila Andrade
Especialista em Alimentos
Ingredientes
- 1 colher (sopa) de óleo
- meia cebola média picada
- 600 g de abóbora japonesa sem casca, cortada em cubos
- 1,2 litro de água
- 1 sachê de HONDASHI®
- 1 pitada de sal
- 2 xícaras (chá) de broto de feijão (“moyashi”)
Modo de preparo
- Em uma panela média, coloque o óleo e leve ao fogo alto para aquecer. Junte a cebola e a abóbora, e refogue por 3 minutos, ou até a cebola ficar transparente. Adicione a água e deixe cozinhar em fogo alto, com a panela semitampada, por 20 minutos, ou até a abóbora ficar macia.
- Retire do fogo, espere amornar e transfira para o copo do liquidificador. Bata na velocidade média, por 1 minuto, ou até ficar homogêneo.
- Volte à panela, acrescente o HONDASHI®, o sal e o broto de feijão, cozinhe por mais 5 minutos em fogo médio. Retire do fogo e sirva em seguida.
O moyashi também é denominado broto de feijão.
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