AJI-NO-MOTO® Comprar

SOPA CREMOSA DE BATATA

Name: SOPA CREMOSA DE BATATA
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 5
Ingredients: 2 colheres (sopa) de Azeite de Oliva Tipo Único TERRANO®; meio gomo de linguiça calabresa defumada, cortadas em rodelas e ao meio (80 g); 1 cebola pequena picada; 2 batatas tipo inglesa grandes, sem casca, cortadas em cubos pequenos (500 g); 1 litro de água; meia colher (chá) de sal; meia colher (chá) de AJI-NO-MOTO®

Salvar receita

Receita testada e aprovada por: Sarah Lins Especialista em Alimentos

Baixo

40 min

Rende 5 porções

2 colheres (sopa) de Azeite de Oliva Tipo Único TERRANO®
meio gomo de linguiça calabresa defumada, cortadas em rodelas e ao meio (80 g)
1 cebola pequena picada
2 batatas tipo inglesa grandes, sem casca, cortadas em cubos pequenos (500 g)
1 litro de água
meia colher (chá) de sal
meia colher (chá) de AJI-NO-MOTO®

Em uma panela grande, coloque metade do Azeite TERRANO® e leve ao fogo alto para aquecer. Junte a calabresa e frite por 2 minutos, ou até dourar. Retire da panela e reserve.
Na mesma panela, aqueça o Azeite TERRANO® restante e refogue a cebola por 2 minutos, ou até a murchar. Junte a batata e refogue por 5 minutos, virando de todos os lados, ou até dourar levemente. Regue com a água e deixe cozinhar em fogo médio, com a panela tampada, por 15 minutos após o início da fervura. Retire metade das batatas e reserve.
Transfira o conteúdo da panela no copo do liquidificador e bata por 3 minutos, ou até formar um creme homogêneo. Volte a panela, acrescente a linguiça e a batata reservadas, o sal, o AJI-NO-MOTO® e a salsa, e deixe cozinhar por mais 2 minutos, em fogo médio, com a panela semitampada, ou até aquecer e encorpar levemente. Sirva em seguida.