SUIMONO
Receita testada e aprovada
por:
Izabel Alves
Especialista em Alimentos
Ingredientes
- 3 xícaras (chá) de água
- meia colher (chá) de shoyu
- 1 colher (chá) de mirin
- 4 shitakes médios cortados ao meio, sem o talo
- 4 camarões grandes limpos
- 1 sachê de HONDASHI®
- 4 folhas de horenzo cortadas em tiras largas
Modo de preparo
- Em uma panela média, coloque a água e leve ao fogo alto para aquecer. Ao abrir fervura, junte o shoyu, o mirin, os shitakes, os camarões e o HONDASHI®, e deixe cozinhar por 3 minutos após o início da fervura.
- Retire do fogo, acrescente o horenzo e aguarde 1 minuto, ou até murchar.
- Com o auxílio de uma escumadeira, escorra os shitakes, os camarões e o horenzo, e distribua-os em 4 tigelas individuais.
- Cubra com o caldo e sirva em seguida.
Horenzo é o nome dado ao espinafre japonês. Caso não o encontre, substitua-o pelo espinafre comum.
Se quiser variar sua preparação, mantenha a receita do caldo e substitua os outros ingredientes por tofu, algas, peixes, etc.
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