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Além da culinária
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Saiba maisIngredientes
- 1 colher (sopa) de óleo
- 1 cebola pequena picada
- 2 batatas médias cortada em cubos pequenos
- 1 cenoura pequena, em cubos pequenos
- 1 tomate médio, em cubinhos
- 1 colher (sopa) de azeite de dendê
- 1 vidro pequeno de leite de coco (200 ml)
- 1 sachê de Caldo SAZÓN® Legumes
- 3 xícaras (chá) de água (600 ml)
- 300 g de aipim já cozido
- 1 abobrinha pequena, em cubos pequenos
- 2 colheres (sopa) de coentro picado
Preparado com
Modo de preparo
- Em uma panela média, coloque o óleo e leve ao fogo alto para aquecer. Junte a cebola e refogue por 3 minutos, ou até dourar. Acrescente a batata, a cenoura, o tomate, o azeite de dendê, o leite de coco e o Caldo SAZÓN®, previamente dissolvido na água, e deixe cozinhar por 20 minutos, ou até a cenoura estar macia.
- Separe 2 conchas do caldo de cozimento e transfira para o copo do liquidificador. Junte o aipim e bata na velocidade média por 2 minutos, ou até formar um creme.
- Volte para a panela e cozinhe por mais 5 minutos, ou até encorpar levemente. Adicione a abobrinha e cozinhe por mais 5 minutos, ou até a abobrinha estar cozida “al dente”.
- Retire do fogo, acrescente o coentro, mexa e sirva em seguida.
Receita testada e aprovada por Lisiane Miura, especialista em alimentos da equipe Sabores Ajinomoto.
Última atualização
25 de outubro de 2023
