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SALADA RÚSTICA ITALIANA (PANZANELLA)

Name: SALADA RÚSTICA ITALIANA (PANZANELLA)
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 6
Ingredients: 3 colheres (sopa) de Azeite de Oliva Extra Virgem TERRANO™; 1 dente de alho inteiro; 2 xícaras (chá) de pão italiano em cubos (90 g); 2 xícaras (chá) de tomates-cerejas cortados ao meio; 1 pepino pequeno cortado em meias-luas (180 g); 1 cebola roxa pequena cortada em fatias finas (100 g); 6 folhas de manjericão fresco rasgadas; 2 colheres (sopa) de vinagre de vinho branco; meia colher (chá) de AJI-SAL®; 1 pitada de pimenta-do-reino

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Receita testada e aprovada por: Lisiane Miura Especialista em Alimentos

Baixo

10 min

Rende 6 porções

3 colheres (sopa) de Azeite de Oliva Extra Virgem TERRANO™
1 dente de alho inteiro
2 xícaras (chá) de pão italiano em cubos (90 g)
2 xícaras (chá) de tomates-cerejas cortados ao meio
1 pepino pequeno cortado em meias-luas (180 g)
1 cebola roxa pequena cortada em fatias finas (100 g)
6 folhas de manjericão fresco rasgadas
2 colheres (sopa) de vinagre de vinho branco
meia colher (chá) de AJI-SAL®
1 pitada de pimenta-do-reino

Em uma frigideira média, coloque 1 colher (sopa) de Azeite TERRANO™ e leve ao fogo baixo para aquecer. Junte o dente de alho e frite por 1 minuto.
Acrescente o pão e deixe dourar por 2 minutos, virando às vezes para não queimar. Descarte o alho e reserve o pão.
Em uma tigela média, acrescente o tomate-cereja, o pepino, a cebola, o manjericão e o pão reservado, e misture.
Adicione o vinagre, o Azeite TERRANO™ restante, o AJI-SAL® e a pimenta-do-reino, misture e sirva em seguida.

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