SALADA DE FOLHAS COM COGUMELOS
Receita testada e aprovada
por:
Lisiane Miura
Especialista em Alimentos
Ingredientes
- 1 pé médio de alface friseé
- 1 pé médio de alface roxa
- 1 pé médio de alface crespa
- 2 colheres (sopa) de manteiga sem sal
- 1 e meia xícara (chá) de cogumelos “shimeji” frescos, separados (100 g)
- 1 e meia xícara (chá) de cogumelos “shiitake” cortados em lâminas (75 g)
- 2 colheres (sopa) de Azeite de Oliva Extra Virgem TERRANO™
- 1 copo de iogurte natural
- 1 colher (sopa) de suco de limão siciliano
- 1 colher (chá) de açúcar
- 1 colher (sopa) de cebolinha-verde cortada em rodelas
- 2 colheres (sopa) de Molho Shoyu Para Legumes e Verduras SATIS!®
- 4 colheres (sopa) de “onion crispy” (opcional)
Você pode usar
Modo de preparo
- Em uma saladeira grande, disponha as folhas das alfaces e reserve.
- Em uma panela média, coloque a manteiga e leve ao fogo alto para derreter. Junte os cogumelos e refogue por 6 minutos, ou até murcharem. Retire do fogo.
- Em uma tigela média, misture o Azeite TERRANO™, o iogurte, o suco de limão, o açúcar, a cebolinha e o SATIS!®. Acrescente ao refogado de cogumelos, misture e regue a salada.
- Salpique o “onion crispy” e sirva em seguida.
"Onion crispy" são pedaços de cebola tostados que são utilizados para dar crocância em saladas, sopas e outros.
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