ROCAMBOLE DE ATUM

Ingredientes

3 batatas asterix pequenas, cozidas ″al dente″ (800 g)
2 ovos
1 xícara (chá) de farinha de trigo
2 colheres (sopa) de azeite de oliva
2 sachês de Tempero SAZÓN^® Amarelo
1 pitada de sal
1 lata de atum, escorrida (120 g)
meia lata de ervilha, escorrida (100 g)
meia cebola pequena cortada em tiras
1 gema
3 colheres (sopa) de queijo ralado

Modo de preparo

Espere as batatas esfriarem e rale-as no ralo grosso. Transfira para uma tigela, junte o ovo, a farinha de trigo, o azeite, o Tempero SAZÓN^® e o sal, e misture bem, com o auxílio de uma colher.
Disponha em uma fôrma retangular média (35 x 25 cm), forrada com papel manteiga e leve ao forno médio (180 graus), preaquecido, por 10 minutos, sem deixar dourar. Retire do forno e deixe amornar.
Espalhe na superfície da massa, o atum, a ervilha e a cebola, e com o auxílio do papel-manteiga, enrole o rocambole, pelo lado maior do retângulo, com cuidado para não quebrar e disponha-o em uma assadeira grande, untada.
Pincele a gema pela superfície do rocambole e salpique o queijo ralado. Leve ao forno médio (180 graus), preaquecido, por 30 minutos, ou até o queijo dourar levemente.
Retire do forno, fatie e sirva em seguida.

Dica

: 1. Essa receita trás os dois clássicos da Páscoa de uma forma bem diferente. A batata que faz parte da massa, entra em harmonia com o atum utilizado no recheio. 2. Para evitar que o rocambole quebra ao sair do forno, retire-o com o auxílio de uma escumadeira, ou utilize uma folha de papel-alumínio para forrar a assadeira.