PIZZA À NAPOLITANA

Modo de preparo

1. Faça a massa: em uma tigela grande, coloque o fermento e o açúcar, e misture até que o fermento dissolva. Junte a água, o Azeite TERRANO® e o AJI-SAL®, e misture. Acrescente a farinha de trigo, aos poucos, e mexa. Transfira para uma superfície lisa e enfarinhada e sove a massa por 5 minutos, ou até ficar lisa e homogênea. Divida a massa em 2 partes iguais e molde esferas. Disponha em uma assadeira grande e polvilhe com farinha de trigo. Cubra com um pano de prato limpo e deixe descansar por 1 hora ou até dobrar de volume.
2. Enquanto isso, prepare o molho: no copo de liquidificador, coloque os tomates e bata por 2 minutos, ou até obter um suco. Reserve.
3. Em uma panela grande, coloque o Azeite TERRANO® e leve ao fogo alto para aquecer. Junte a cebola e o alho, e frite por 2 minutos, ou até o alho dourar. Acrescente o tomate batido, o Tempero SAZÓN® e o AJI-SAL®, abaixe o fogo e deixe cozinhar por 20 minutos, com a panela semitampada, até formar um molho encorpado. Retire do fogo e reserve.
4. Com o auxílio de um rolo, abra cada uma das esferas de massa até obter círculos de 35 cm de diâmetro. Transfira-os para 2 assadeiras de pizza, previamente polvilhadas com farinha de trigo.
5. Distribua o molho uniformemente sobre os dois discos e cubra com a muçarela, o tomate e o queijo ralado, e leve ao forno médio (180 graus), preaquecido, por 30 minutos, ou até o queijo derreter. Retire do forno e sirva em seguida.