PESCADA AO EMMENTHAL E ALHO PORÓ
Receita testada e aprovada
por:
Ana Beatriz Pose
Especialista em Alimentos
Ingredientes
- 5 filés de pescada (500 g)
- 1 envelope de HONDASHI®
- 2 colheres (sopa) de margarina sem sal
- 1 talo de alho-poró pequeno, cortado em rodelas (100 g)
- 1 colher (chá) de amido de milho
- 1 xícara (chá) de água (200 ml)
- 2 colheres (sopa) de vinho branco seco
- meia xícara (chá) de creme de leite (100 ml)
- 100 g de queijo tipo emmenthal, ralado
Modo de preparo
- Em uma tigela média, coloque os filés de pescada e o HONDASHI®, misture e deixe tomar gosto, na geladeira, por 10 minutos.
- Em uma panela média, coloque 1 colher (sopa) da margarina e leve ao fogo alto para derreter. Junte o alho-poró e refogue por 2 minutos, ou até que murche. Abaixe o fogo, acrescente o amido de milho, previamente dissolvido na água, e mexa por 5 minutos, ou até encorpar ligeiramente. Adicione o vinho, o creme de leite e o queijo, e misture até o queijo derreter. Retire do fogo e reserve.
- Em uma frigideira grande, coloque a margarina restante e leve ao fogo alto para derreter. Junte os files de peixe e frite por 2 minutos de cada lado, ou até dourarem. Escorra e transfira-os para um prato de servir. Cubra com o molho quente e sirva em seguida.
Sirva acompanhado de legumes cozidos e envolvidos em azeite de oliva.
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