PEIXE HAVAIANO
Receita testada e aprovada
por:
Marilia Zagato
Especialista em Alimentos
Ingredientes
- 1 kg de filés de pescada limpos e cortado em cubos médios
- 1 sachê de HONDASHI®
- 2 colheres (sopa) de suco de limão
- 1 berinjela grande, em cubinhos
- meia colher (chá) de sal
- 2 xícaras (chá) de água (400 ml)
- 2 laranjas-pera, sem casca e sem pele, em cubos pequenos (opcional)
- 1 xícara (chá) de azeitonas pretas, em rodelas (100 g)
- 2 colheres (sopa) de Azeite de Oliva Tipo Único TERRANO®
- 1 embalagem de coco ralado sem açúcar (50 g)
Modo de preparo
- Em uma tigela média, coloque o peixe, o HONDASHI® e o suco de limão, cubra e deixe tomar gosto por 30 minutos na geladeira.
- Enquanto isso, em uma tigela grande, coloque a berinjela e o sal, cubra e deixe descansar por 30 minutos. Escorra desprezando a água que se formar.
- Em uma panela média, coloque a água e leve ao fogo alto até levantar fervura. Adicione a berinjela, afervente-as por 2 minutos, retire da água e escorra.
- Unte um refratário grande e faça camadas com o peixe, a berinjela, a laranja e a azeitona, e regue com o Azeite TERRANO®. Leve ao forno médio (200 graus), preaquecido, por 30 minutos, ou até o peixe ficar macio. Retire do forno, finalize com o coco e sirva em seguida.
Sirva acompanhado de arroz feito no leite de coco.
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