PEIXE COM MOLHO DE TOMATE
Receita testada e aprovada
por:
Izabel Alves
Especialista em Alimentos
Ingredientes
Peixe
- 8 filés de tilápia (800 g)
- 1 sachê de Tempero SAZÓN® Sabores do Nordeste
- 2 pitadas de sal
- 1 xícara (chá) de fubá
- 3 colheres (sopa) de Azeite de Oliva Tipo Único TERRANO®
- 2 colheres (sopa) de Azeite de Oliva Tipo Único TERRANO®
- 1 cebola pequena picada
- 2 dentes de alho picados
- 4 tomates médios, sem pele, picados
- 3 colheres (sopa) de alcaparras em conserva
- 4 colheres (sopa) de extrato de tomate
- 1 xícara (chá) de água fervente (200 ml)
- 1 sachê de Tempero SAZÓN® Laranja
- 1 colher (sopa) de salsa picada
Modo de preparo
- Faça o peixe: em uma tigela grande, coloque os filés de peixe, o Tempero SAZÓN® e o sal, cubra e deixe tomar gosto por 30 minutos, na geladeira.
- Enquanto isso, prepare o molho: em uma panela média, aqueça o Azeite TERRANO® em fogo alto, junte a cebola e o alho, e refogue por 3 minutos, ou até a cebola ficar transparente. Adicione o tomate, abaixe o fogo e cozinhe por 3 minutos, ou até começar a desmanchar. Acrescente as alcaparras, o extrato de tomate, a água e o Tempero SAZÓN®, e cozinhe por mais 5 minutos, ou até encorpar. Misture a salsa, retire do fogo e reserve.
- Finalize o peixe: em uma tigela média, misture o fubá e o Azeite TERRANO®. Passe os filés de peixe no fubá com azeite, pressionando delicadamente para empaná-los. Transfira os filés empanados para uma assadeira grande e leve ao forno alto (220 graus), preaquecido, por 20 minutos, virando na metade do tempo. Retire do forno, regue com o molho reservado aquecido e sirva em seguida.
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