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Além da culinária
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Saiba maisIngredientes
- 1 e meia xícara (chá) de grão-de-bico cru, demolhado por 4 horas (255 g)
- 4 xícaras (chá) de água (800 ml)
- 3 colheres (sopa) de Azeite de Oliva TERRANO™
- 3 colheres (chá) de suco de limão
- 1 e meia colher (chá) de SABOR A MI® Receita de Casa com Pimenta
- meia cenoura média cozida (60 g)
- meia xícara (chá) de folhas de espinafre rasgadas, aferventadas (40 g)
- meia beterraba pequena cozida (50 g)
Preparado com
Modo de preparo
- Em uma panela de pressão média, coloque o grão-de-bico, cubra com a água, tampe a panela e deixe cozinhar por 20 minutos, após o início da fervura. Retire do fogo, espere a pressão ceder, abra a panela e escorra, reservando 1 e meia xícara (chá) do caldo do cozimento (300 ml).
- Divida o grão-de-bico em 3 partes e transfira uma delas para o copo do liquidificador. Junte meia xícara (chá) do caldo do cozimento reservado (100 ml), 1 colher (sopa) do Azeite TERRANO™, 1 colher (chá) do suco de limão, meia colher (chá) do RECEITA DE CASA™ e a cenoura cozida. Bata, aos poucos, na potência média, por 3 minutos ou até ficar homogêneo. Transfira para uma tigela pequena e reserve na geladeira até o momento de servir.
- Faça o mesmo com a segunda parte do grão-de-bico cozido, substituindo a cenoura pelo espinafre aferventado. Reserve na geladeira até o momento de servir.
- Por último, repita o processo com a terceira parte de grão-de-bico, substituindo a cenoura pela beterraba. Reserve na geladeira até o momento de servir.
- Sirva acompanhado de torradas de pão sírio.
dica
se preferir, substitua o grão-de-bico por feijão branco.
Receita testada e aprovada por Michela Saito, especialista em alimentos da equipe Sabores Ajinomoto.
Última atualização
02 de fevereiro de 2024
