MINIONIGURIS RECHEADOS
Receita testada e aprovada
por:
Michela Saito
Especialista em Alimentos
Ingredientes
Arroz
- 3 xícaras (chá) de arroz japonês cru, lavado e escorrido (500 g)
- 1 litro de água
- 1 colher (chá) de sal
- meia colher (chá) de AJI-NO-MOTO®
- 1 e meia folha de alga nori, cortada em 18 retângulos de 5 x 10 cm
- meia colher (sopa) de óleo
- 300 g de alcatra bovina picada
- 1 sachê de Tempero SAZÓN® Vermelho
- 1 pitada de sal
- meia colher (sopa) de saquê mirim
- meia colher (chá) de gengibre ralado (opcional)
- 1 colher (sopa) de cebolinha-verde cortada em rodelas finas
Modo de preparo
- Faça o arroz: uma panela média, coloque o arroz, a água, o sal e o AJI-NO-MOTO®, e leve ao fogo alto para aquecer. Ao abrir fervura, abaixe o fogo, tampe, e cozinhe por 15 minutos, ou até a água secar e o arroz ficar macio. Retire do fogo e deixe descansar por 15 minutos.
- Enquanto isso, prepare o recheio: em uma outra panela média, coloque o óleo e leve ao fogo alto para aquecer. Junte a carne, o Tempero SAZÓN® e o sal, e frite por 5 minutos, ou até dourar. Acrescente o saquê mirim, o gengibre e a cebolinha, misture, retire do fogo e reserve para esfriar.
- Divida o arroz em 18 porções iguais e espalhe cada porção na palma da mão, previamente umedecidas. Coloque meia colher (sopa) do recheio no centro da porção e feche, modelando um triângulo. Coloque um retângulo de alga nori na base do triângulo. Repita o processo com os ingredientes restantes e sirva em seguida.
o arroz japonês tem maior quantidade de amido, por isso, lave 3 vezes ou até que a água escorrida fique turva ou levemente transparente. Em seguida, escorra para tirar todo o excesso de líquido. Isso ajuda os grãos a absorverem melhor a água da cocção, resultando em um cozimento mais uniforme.
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