MINI TORTAS DE ESTROGONOFE DE FRANGO
Receita testada e aprovada
por:
Izabel Alves
Especialista em Alimentos
Ingredientes
- Massa
- 3 xícaras (chá) de farinha de trigo (330 g)
- 5 colheres (sopa) de água quente
- meia xícara (chá) de manteiga sem sal (100 g)
- 1 colher (sopa) de requeijão
- 4 colheres (sopa) de cerveja
- 1 sachê de Caldo SAZÓN® Galinha
- meia colher (chá) de sal
- Recheio
- 3 colheres (sopa) de Azeite de Oliva TERRANO™
- meia cebola média picada
- 1 peito de frango grande, cozido e desfiado
- 1 colher (sopa) de ketchup
- 1 colher (sopa) de mostarda
- 1 sachê de Caldo SAZÓN® Galinha
- meia colher (chá) de sal
- 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
- 300 g de creme de leite fresco
- meia xícara (chá) de requeijão (100 g)
- 2 claras em neve
Modo de preparo
- Prepare a massa: em uma tigela média, coloque a farinha de trigo, a água, a manteiga, o requeijão, a cerveja, o Caldo SAZÓN® e o sal. Amasse até que fique lisa, homogênea e que desgrude das mãos.
- Cubra com pano de prato limpo e deixe descansar por 20 minutos.
- Enquanto isso, faça o recheio: em uma panela média, coloque o Azeite TERRANO™ e leve ao fogo alto para aquecer. Junte a cebola e refogue por 2 minutos, ou até ficar transparente. Acrescente o frango e frite por mais 2 minutos. Adicione o ketchup, a mostarda, o Caldo SAZÓN®, o sal, a farinha de trigo e o creme de leite, e misture bem. Retire do fogo e espere esfriar.
- Forre o fundo e as laterais de 20 fôrmas próprias para empada (7,5 cm de diâmetro) com a massa e reserve.
- Misture o requeijão e as claras em neve, delicadamente, ao recheio de frango e distribua nas forminhas.
- Leve ao forno médio (180 graus), preaquecido, por aproximadamente 35 minutos, ou até dourar. Retire do forno e sirva em seguida.
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