MINI TORTAS DE ESTROGONOFE DE FRANGO
Receita testada e aprovada
por:
Ana Beatriz Pose
Especialista em Alimentos
Ingredientes
Massa
- 3 xícaras (chá) de farinha de trigo (330 g)
- 5 colheres (sopa) de água quente
- meia xícara (chá) de manteiga sem sal (100 g)
- 1 colher (sopa) de requeijão
- 4 colheres (sopa) de cerveja clara
- 1 sachê de Caldo SAZÓN® Galinha
- 3 colheres (sopa) de Azeite de Oliva Tipo Único TERRANO®
- meia cebola média picada
- 1 peito de frango grande, sem pele e sem osso, cozido e desfiado (350 g)
- 1 colher (sopa) de ketchup
- 1 colher (sopa) de mostarda
- 1 sachê de Caldo SAZÓN® Galinha
- 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
- 1 garrafa pequena de creme de leite fresco (300 g)
- meia xícara (chá) de requeijão cremoso (100 g)
- 2 claras batidas em neve
Modo de preparo
- Faça a massa: em uma tigela média, coloque a farinha de trigo, a água, a manteiga, o requeijão, a cerveja e o Caldo SAZÓN®. Misture com as mãos, até obter uma massa lisa e homogênea, que desgrude das mãos. Cubra e leve para a geladeira por 20 minutos, ou até a massa firmar.
- Enquanto isso, prepare o recheio: em uma panela média, coloque o Azeite TERRANO® e leve ao fogo alto para aquecer. Junte a cebola e refogue por 2 minutos, ou até ficar transparente. Adicione o frango e frite por mais 2 minutos, até o frango aquecer. Acrescente o ketchup, a mostarda, o Caldo SAZÓN®, a farinha de trigo e o creme de leite, e mexa. Retire do fogo e espere esfriar, por 30 minutos. Junte o requeijão e as claras em neve, e misture delicadamente.
- Com a massa reservada, forre o fundo e as laterais de 20 fôrmas próprias para empada (7,5 cm de diâmetro). Distribua o recheio reservado e leve ao forno médio (180 graus), preaquecido, por 35 minutos, ou até a massa das tortinhas dourarem. Retire do forno e sirva em seguida.
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