LOMBO COM FAROFA DE BANANA

Modo de preparo

1. Faça a carne: em uma assadeira grande, coloque o lombo e, com auxílio de uma faca, faça furos por toda superfície. Junte o Tempero SAZÓN®, o sal, o alho, a cebola, o vinho e meia xícara (chá) da água (100 ml), e misture. Cubra e deixe tomar gosto na geladeira por 3 horas.
2. Em uma panela de pressão grande, coloque o óleo e leve ao fogo alto para aquecer. Junte a carne, reservando a marinada, e frite-a por 12 minutos, virando de todos os lados, ou até dourar. Junte a marinada reservada e a água restante, tampe e deixe cozinhar em fogo baixo por 45 minutos, após o início da fervura.
3. Enquanto isso, prepare a farofa: em uma superfície lisa e limpa, descasque as bananas, reservando a fruta e, com auxílio de uma colher, retire a parte branca interna das cascas. Em uma tigela média, coloque as cascas, a água e o vinagre, e misture. Deixe de molho por 15 minutos e escorra. Pique as cascas e corte a banana em meia rodelas médias, e reserve.
4. Em uma panela média, coloque a manteiga e leve ao fogo alto para derreter. Junte a cebola e refogue por 3 minutos, ou até dourar. Acrescente a casca de banana e o Tempero SAZÓN®, e cozinhe por 10 minutos, ou até as cascas ficarem macias. Adicione a farinha de mandioca, a banana e a salsa, misture e retire do fogo.
5. Fatie a carne e sirva em seguida acompanhada da farofa e com o molho formado.