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    CHARUTINHOS DE FOLHAS DE BETERRABA

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    Ingredientes

    Para os charutinhos

     

    • 3 colheres (sopa) de azeite de oliva
    • 1 cebola pequena picada
    • 1 dente de alho picado
    • 1 xícara (chá) de ricota amassada
    • 1 cenoura pequena ralada
    • 1 tomate médio picado
    • 2 colheres (sopa) de nozes picadas grosseiramente
    • 1 sachê de Tempero SAZÓN® Amarelo
    • meia colher (chá) de sal
    • 20 folhas grandes de beterraba aferventadas

     

    Para o molho

     

    • 3 colheres (sopa) de azeite de oliva
    • 1 colher (sopa) de vinagre de vinho branco
    • suco de 1 limão
    • 6 folhas de hortelã rasgadas
    • 1 sachê de Tempero SAZÓN® Salada

    Preparado com

    Modo de preparo

    1. Em uma panela, coloque o azeite e leve ao fogo alto para aquecer. Junte a cebola e o alho, e refogue por 3 minutos, ou até ficarem transparentes. Adicione a ricota, a cenoura, o tomate, as nozes, o Tempero SAZÓN® e o sal, e refogue rapidamente por 2 minutos. Retire do fogo e reserve. Sobre uma superfície limpa, disponha as folhas de beterraba e espalhe o recheio reservado. Enrole bem, fechando todos os lados dos rolinhos.
    2. Prepare o molho: em uma tigela, coloque o azeite, o vinagre, o suco de limão, a hortelã, o Tempero SAZÓN® e o sal, e misture bem.
    3. Regue os rolinhos e sirva em seguida.

    dica

    1. Para aferventar as folhas da beterraba, passe-as em uma panela com água fervente por 2 minutos e, logo em seguida, passe-as em uma tigela com água fria por 2 minutos. Escorra e seque bem.
    2. As folhas de beterraba são mais fáceis de serem encontradas na feira, onde às vezes são até descartadas devido a baixa procura.

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