Receita testada e aprovada
por:
Izabel Alves
Especialista em Alimentos
Rende 6 porções
Ingredientes
2 colheres (sopa) de óleo
1 língua bovina limpa (1 kg)
1 dente de alho picado
1 cebola pequena picada
1 sachê de Tempero SAZÓN® Vermelho
2 pitadas de sal
2 xícaras (chá) de água (400 ml)
meia xícara (chá) de farinha de trigo
2 ovos batidos
1 xícara (chá) de farinha de rosca torrada
1 xícara (chá) de polpa de tomate (200 g)
meia xícara (chá) de muçarela ralada
Modo de preparo
Em uma panela de pressão, coloque o óleo e leve ao fogo alto para aquecer. Junte a carne e frite por 10 minutos, ou até dourar. Acrescente o alho, a cebola, meio sachê do Tempero SAZÓN® e 1 pitada de sal, e misture. Adicione a água, tampe a panela e deixe cozinhar em fogo médio, por 30 minutos, após o início da fervura. Desligue o fogo, espere a pressão ceder e abra a panela. Reserve o líquido do cozimento na panela de pressão, retire a carne e corte-a em fatias de 1 cm de espessura. Junte o Tempero SAZÓN® e o sal restantes, e misture.
Passe a carne na farinha de trigo, no ovo e na farinha de rosca, e disponha em uma assadeira média, antiaderente e untada com óleo. Leve ao forno médio (180 graus), preaquecido por 30 minutos, virando na metade do tempo, ou até dourar.
Enquanto isso, adicione a polpa de tomate no líquido do cozimento reservado e leve ao fogo médio, para cozinhar, por 10 minutos, ou até o molho encorpar. Retire do fogo, disponha sobre a carne da assadeira, cubra com o queijo e volte ao forno por mais 10 minutos, ou até o queijo derreter.
Retire do forno e sirva em seguida.
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