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    FILÉS ACEBOLADOS COM SÓDIO REDUZIDO

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    Ingredientes

    • 500 g de filé-mignon cortado em bifes
    • meia colher (chá) de sal
    • meia colher (chá) de AJI-NO-MOTO®
    • 1 colher (sopa) de óleo
    • 1 cebola média cortada em rodelas
    • meia xícara (chá) de água (100 ml)
    • 1 colher (sopa) de vinagre de vinho branco

       

    Preparado com

    Modo de preparo

    1. Em uma tigela, coloque os bifes e tempere com o sal e o AJI-NO-MOTO®. Cubra e leve à geladeira por 20 minutos, para tomar gosto.
    2. Em uma frigideira grande, coloque metade do óleo e leve ao fogo alto para aquecer. Frite os bifes, aos poucos, por 2 minutos de cada lado, repondo o óleo quando necessário.
    3. Reserve-os aquecidos e, na mesma frigideira, refogue a cebola por 3 minutos, ou até ficar transparente. Adicione a água e o vinagre, e mexa, incorporando os resíduos do fundo da frigideira.
    4. Volte os bifes à frigideira, aqueça bem e retire do fogo.
    5. Sirva em seguida.

       

    dica

    Para obter maior maciez nos bifes, corte-os no sentido contrário às fibras da carne.

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