Receita testada e aprovada
por:
Michela Saito
Especialista em Alimentos
Rende 10 porções
Ingredientes
2 colheres (sopa) de óleo
300 g de patinho bovino cortado em cubos
2 xícaras (chá) de feijão-preto, demolhado por 6 horas
1,5 litro de água
1 folha de louro
2 colheres (chá) de SABOR A MI® com Pimenta
Modo de preparo
Em uma panela de pressão, coloque metade do óleo e leve ao fogo alto para aquecer. Junte a carne e frite por 7 minutos, ou até dourar. Acrescente o feijão, a água e o louro, e deixe cozinhar em fogo alto por 15 minutos, após o início da fervura. Desligue o fogo e espere a pressão ceder.
Em uma frigideira média, coloque o óleo restante e leve ao fogo alto para aquecer. Junte uma concha dos grãos do feijão cozido e o SABOR A MI®, amasse com o auxílio de uma concha e refogue por 3 minutos, ou até engrossar.
Volte o refogado à panela de pressão e deixe cozinhar em fogo médio, com a panela semitampada, por 5 minutos, ou até encorpar ligeiramente.
Retire do fogo e sirva em seguida.
Dica
Esta é uma preparação saborosa e que pode ser uma ótima opção para variar o feijão carioquinha do dia-a-dia.
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