Receita testada e aprovada
por:
Ana Beatriz Pose
Especialista em Alimentos
Rende 4 porções
Ingredientes
Recheio
meia lata de milho em conserva, escorrido
meia xícara (chá) de requeijão cremoso
1 cenoura pequena, com casca, ralada grosso
4 fatias de muçarela rasgadas
4 folhas de alface crespa rasgadas
Crepioca
4 ovos
4 colheres (sopa) de goma pronta para tapioca
3 ramas de cenoura picadas
1 sachê de Tempero SAZÓN® para Pipoca sabor Cebola e Salsa
Modo de preparo
Faça o recheio: em uma tigela pequena, coloque o milho e metade do requeijão, e misture. Reserve. Em outra tigela pequena, coloca a cenoura e o requeijão restante, e misture. Reserve.
Prepare a crepioca: em uma tigela média, coloque os ovos, a goma de tapioca, a rama e o Tempero SAZÓN®, e com o auxílio de um garfo, bata até ficar homogêneo.
Leve uma frigideira média (22 cm de diâmetro), antiaderente e untada com um fio de óleo, ao fogo baixo para aquecer. Cubra a superfície com uma concha média da massa e deixe por 1 minuto, ou até as laterais se soltarem e o centro estar cozido. Vire com o auxílio de uma espátula, deixe por 30 segundos e desligue o fogo.
Transfira para um prato raso e com a espátula, ou uma faca, faça um corte na omelete do centro até a borda inferior. Imagine a divisão desta omelete em 4 triângulos e, em sentido anti-horário, começando pela lateral direta deste corte, disponha o queijo, no triângulo superior, o milho, à esquerda dele, a cenoura e no espaço restante, a alface.
Comece dobrando o triângulo recheado inicialmente sobre o segundo triângulo. E continue até dar a volta completa, deixando no formato de um crepe. Retire do fogo, sirva em seguida e repita o processo com o restante dos ingredientes.
Dica
se preferir, substitua as ramas de cenoura, pela mesma quantidade de salsa picada.
