Receita testada e aprovada
por:
Ana Beatriz Pose
Especialista em Alimentos
Rende 8 porções
Ingredientes
8 pedaços de ossobuco bovino (1,7 kg)
2 sachês de Tempero SAZÓN® Sabores do Nordeste
1 colher (chá) de sal
2 colheres (sopa) de óleo
2 cebolas pequenas, picadas
1 pimentão verde médio, picado
3 tomates médios, cortados em rodelas finas
2 e meia xícaras (chá) de água (500 ml)
meia xícara (chá) de farinha de mandioca crua
Modo de preparo
Em uma tigela grande, coloque o ossobuco, o Tempero SAZÓN® e o sal, e deixe tomar gosto, na geladeira, por 15 minutos.
Em uma panela de pressão, coloque o óleo e leve ao fogo alto para aquecer.
Junte o ossobuco aos poucos, e frite por 10 minutos, ou até dourar todos os lados. Acrescente a cebola e o pimentão, e refogue por 3 minutos, ou até que a cebola fique transparente. Adicione o tomate e a água, tampe a panela e cozinhe, em fogo médio, por 15 minutos após o início da fervura. Desligue o fogo e espere a pressão ceder.
Reserve a carne aquecida e, ao molho formado na panela, junte a farinha de mandioca e cozinhe em fogo alto, mexendo sempre, por 3 minutos, ou até encorpar. Retire do fogo e sirva imediatamente, acompanhando o ossobuco.
