CARNE LOUCA NA CIABATTA
Receita testada e aprovada
por:
Michela Saito
Especialista em Alimentos
Ingredientes
- 500 g de lagarto bovino em peça
- 1 e meia colher (chá) de SABOR A MI® Receita de Casa com Pimenta
- 3 colheres (sopa) de suco de limão
- 2 colheres (sopa) de óleo
- 2 e meia xícaras (chá) de água (500 ml)
- 2 colheres (sopa) de Azeite de Oliva TERRANO™
- 1 e meia cebola grande cortada em rodelas
- meio pimentão verde médio, em tiras
- meio pimentão vermelho médio, em tiras
- meio pimentão amarelo médio, em tiras
- 1 sachê de Tempero SAZÓN® Vermelho
- 6 pães tipo ciabatta
Modo de preparo
- Em uma tigela média, coloque a carne, o SABOR A MI® Receita de Casa e o suco de limão. Misture, cubra com filme-plástico e deixe tomar gosto, na geladeira, por 1 hora.
- Em uma panela de pressão, aqueça o óleo em fogo alto, junte a carne e frite por 10 minutos, virando de todos os lados para dourar por igual.
- Acrescente a água e cozinhe em fogo médio, após o início da fervura, por cerca de 40 minutos, ou até que a carne esteja macia.
- Enquanto isso, em outra panela, coloque o Azeite TERRANO™ e leve ao fogo alto para aquecer. Junte a cebola e os pimentões, e refogue por 10 minutos, ou até que a cebola fique transparente e murche. Adicione o Tempero SAZÓN® e refogue por mais 2 minutos.
- Espere a pressão ceder, retire a carne da panela, deixe esfriar e corte-a em fatias finas.
- Acrescente o caldo que restou do cozimento da carne ao refogado de pimentões e deixe cozinhar por 5 minutos. Adicione a carne, misture e retire do fogo.
- Leve à geladeira por 30 minutos, ou até o momento de servir. Sirva acompanhada dos pães.
substitua a ciabatta por baguete com gergelim ou por outro pão de sua preferência.
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