Receita testada e aprovada
por:
Marilia Zagato
Especialista em Alimentos
Rende 10 porções
Ingredientes
meia xícara (chá) de Azeite de Oliva Extra Virgem TERRANO® (100 ml)
2 abobrinhas médias cortadas em fatias finas no sentido do comprimento
2 berinjelas médias, em fatias finas no sentido do comprimento
4 colheres (sopa) de margarina sem sal
2 cenouras médias ralada grosso
2 tomates médios, sem pele e sem sementes, em tiras
2 sachês de Caldo SAZÓN® Legumes
floretes de 1 maço pequeno de brócolis
folhas de 1 maço médio de espinafre cortadas em tiras
1 colher (sopa) de farinha de trigo
3 xícaras (chá) de leite (600 ml)
meia xícara (chá) de queijo tipo parmesão ralado
Modo de preparo
Em uma frigideira grande, coloque 1 colher (sopa) do AzeiteTERRANO® e leve ao fogo alto para aquecer. Junte as fatias de abobrinha e berinjela, e frite, aos poucos, por 1 minuto de cada lado, ou até dourarem, repondo com o AzeiteTERRANO® quando necessário. Retire do fogo e reserve.
Em uma panela grande, derreta meia colher (sopa) da margarina em fogo alto, junte a cenoura e o tomate, e refogue por 2 minutos, ou até o tomate começar a desmanchar. Acrescente um sachê do Caldo SAZÓN®, misture, retire da panela e reserve.
Na mesma panela, aqueça meia colher (sopa) da margarina, junte os brócolis e o espinafre, e refogue por 3 minutos, ou até murcharem. Retire do fogo, escorra o excesso de líquido e transfira para uma tigela grande.
Na mesma panela, derreta a margarina restante em fogo médio. Junte a farinha de trigo e mexa rapidamente, por 1 minuto, sem deixar dourar. Acrescente o leite, aos poucos, e cozinhe até encorpar. Adicione o Caldo SAZÓN® restante, misture e retire do fogo.
Em um refratário retangular médio (23 x 35 cm), disponha metade do molho e faça camadas com a abobrinha, a berinjela e o refogado de outros vegetais. Finalize com molho restante e queijo ralado. Leve ao forno médio (180 graus), preaquecido, por 30 minutos, ou até gratinar. Retire do forno e sirva em seguida.
Dica
Caso prefira, monte a preparação em um refratário redondo médio.
