BOLINHOS DE BATATA
Receita testada e aprovada
por:
Ana Beatriz Pose
Especialista em Alimentos
Ingredientes
- meia xícara (chá) de água
- 1 xícara (chá) de leite
- 2 colheres (sopa) de margarina sem sal
- 2 sachês de Tempero SAZÓN® Laranja
- 1 e meia colher (chá) de AJI-SAL®
- 1 e meia xícara (chá) de farinha de trigo
- 500 g de batata cozida e espremida, ainda morna
- 2 ovos batidos
- meia xícara (chá) de farinha de rosca
Modo de preparo
- Em uma panela grande, coloque a água, o leite, a margarina, o Tempero SAZÓN® e o AJI-SAL®, e leve ao fogo alto para aquecer. Ao levantar fervura, junte a farinha de trigo e mexa rapidamente até formar uma massa que solte do fundo da panela.
- Retire do fogo, acrescente a batata e 1 ovo batido, e misture bem. Deixe amornar e molde pequenos cilindros de 3 cm de comprimento.
- Passe pelo outro ovo batido e pela farinha de rosca, e frite, aos poucos, em óleo quente, em imersão, por 2 minutos, ou até dourar.
- Escorra em papel absorvente e sirva em seguida.
Ao utilizar batata em receitas de salgadinhos e nhoque, dê preferência à batata "asterix" que é a mais indicada para estas preparações. Este tipo de batata tem a cor avermelhada e maior durabilidade do que os outros tipos de batata. Para dar o formato de "carinhas", em vez de moldar cilindros, faça bolinhas, achate-as e fure dois olhinhos e a boca.
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