ESFIHA CHIC

Modo de preparo

1. Em uma tigela, coloque 2 xícaras (chá) de farinha de trigo, o óleo, a margarina, as gemas, o leite em pó e o AJI-SAL®. Junte o fermento, previamente dissolvido na água com açúcar, e misture tudo muito bem, até que esteja homogêneo.
2. Despeje sobre uma superfície lisa e enfarinhada e espalhe a massa com a mão, fazendo movimentos circulares. Com o auxílio de uma espátula, junte a massa ao centro e acrescente a farinha restante, sovando até incorporá-la completamente e obter uma massa que solte das mãos. Deixe crescer por 1 hora, coberta com um pano de prato.
3. Enquanto isso, prepare o recheio: em uma panela, coloque o óleo e leve ao fogo para aquecer. Junte a cebola e o alho, e refogue por cerca de 8 minutos em fogo médio, ou até começarem a dourar.
4. Aumente o fogo, acrescente a carne, aos poucos, e frite por cerca de 3 minutos, ou até mudar de cor. Adicione o shoyu, os cogumelos, a salsa e o espinafre. Tempere com o SABOR A MI®, misture bem, retire do fogo e reserve.
5. Divida a massa em 20 pequenas porções e faça bolinhas. Com o auxílio de um rolo, abra cada uma delas sobre uma superfície lisa e enfarinhada, até ficarem com a espessura de no máximo 1 cm. Transfira para uma assadeira untada e coloque 3 colheres (sopa) do recheio sobre os discos de massa.
6. Leve ao forno médio (180 graus), preaquecido, por cerca de 20 minutos, ou até que a massa esteja assada. Espere esfriar um pouco e sirva.