ASSADO DE PALETA BOVINA GRATINADO
Receita testada e aprovada
por:
Lisiane Miura
Especialista em Alimentos
Ingredientes
- 2 colheres (sopa) de óleo
- 1 cebola pequena picada (100 g)
- 1 pedaço pequeno de paleta bovina, cozida e desfiada (700 g)
- 2 tomates grandes picados (400 g)
- 1 xícara (chá) de água (200 ml)
- 1 sachê de Caldo SAZÓN® Bacon defumado
- 2 batatas médias, cozidas e espremidas (300 g)
- meia xícara (chá) de requeijão (100 g)
- meia xícara (chá) de queijo tipo parmesão ralado (50 g)
Modo de preparo
- Em uma panela média, coloque o óleo e leve ao fogo alto para aquecer. Junte a cebola e refogue por 3 minutos, ou até dourar. Junte a carne desfiada, o tomate, a água e o Caldo SAZÓN®, e cozinhe em fogo médio, com a panela tampada por 20 minutos, ou até o molho começar a encorpar. Retire do fogo, disponha em um refratário retangular médio e reserve.
- Em uma tigela média, coloque a batata espremida e o requeijão, e misture. Disponha sobre a carne, em colheradas e sem cobrir toda a superfície. Salpique o queijo ralado e leve ao forno médio (180 graus), preaquecido, por 20 minutos, ou até a superfície dourar. Retire do forno e sirva em seguida.
para cozinhar e desfiar a carne, coloque-a em uma panela de pressão, junte 1 litro de água, tampe a panela e leve ao fogo médio para cozinhar, por 30 minutos, após o início do cozimento. Retire do fogo, espere a pressão ceder, abra a panela e desfie a carne.
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