PUDIM DE TAPIOCA

Name: PUDIM DE TAPIOCA
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 10
Ingredients: 3 e meia xícaras (chá) de leite (700 ml); 1 vidro pequeno de leite de coco (200 ml); 1 e meia xícara (chá) de tapioca granulada (225 g); 1 unidade grande de Semente de Cumaru MANIOCA, ralada; meia lata de leite condensado (197 g); meia xícara (chá) de coco ralado (30 g)

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Receita testada e aprovada por: Michela Saito Especialista em Alimentos

Fácil

30 min

Rende 10 porções

3 e meia xícaras (chá) de leite (700 ml)
1 vidro pequeno de leite de coco (200 ml)
1 e meia xícara (chá) de tapioca granulada (225 g)
1 unidade grande de Semente de Cumaru MANIOCA, ralada
meia lata de leite condensado (197 g)
meia xícara (chá) de coco ralado (30 g)

Em uma panela média, coloque o leite e o leite de coco, e leve ao fogo alto para aquecer. Ao abrir fervura, desligue o fogo.
Em uma tigela média, coloque a tapioca e a mistura de leite quente, mexa e deixe hidratar por 5 minutos, mexendo de vez em quando.
Junte a Semente de Cumaru MANIOCA, o leite condensado, metade do coco ralado, e misture.
Transfira para uma assadeira de furo central (20 cm de diâmetro), previamente untada com óleo. Cubra e leve à geladeira por 5 horas, ou até firmar.
Desenforme e transfira para uma travessa de servir, decore com o coco ralado restante e sirva em seguida.