Receita testada e aprovada
por:
Michela Saito
Especialista em Alimentos
Rende 8 porções
Ingredientes
4 berinjelas médias cortadas ao meio no sentido do comprimento
1 colher (sopa) de Azeite de Oliva Extra Virgem TERRANO®
2 e meia xícaras (chá) de leite (500 ml)
1 envelope de VONO® Chef Creme de Queijo
150 g de muçarela ralada
3 colheres (sopa) de queijo tipo parmesão ralado (20 g)
Modo de preparo
Com o auxílio de uma colher, remova parte da polpa da berinjela, deixando uma borda de 1 cm, pique a polpa e reserve.
Disponha as berinjelas em uma assadeira e pincele seu interior com o Azeite TERRANO®. Leve ao forno médio (180 graus), preaquecido, por 10 minutos.
Enquanto isso, prepare o recheio: em uma panela média, coloque o leite e a VONO® Chef, e misture. Leve ao fogo alto, mexendo de vez em quando, por 5 minutos, ou até levantar fervura. Junte a polpa da berinjela reservada, misture e retire do fogo. Tampe e deixe descansar por 1 minuto. Acrescente a muçarela e misture.
Distribua pelas canoas de berinjela, polvilhe com o queijo ralado e leve ao forno médio (180 graus), preaquecido, por 15 minutos, ou até a superfície dourar levemente. Retire do forno e sirva em seguida
