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Informações Nutricionais

1 porção (327 g)

Declaração Nutricional	Qtd. por porção	%VD(*)
Valor energético	264 kcal	13%
Carboidratos	7,8	3%
Proteínas	26	52%
Gorduras totais	13	20%
Gorduras saturadas	5	25%
Fibra alimentar	3,2	13%
Sódio	430	22%

PICADINHO COM PURÊ DE COUVE-FLOR

Name: PICADINHO COM PURÊ DE COUVE-FLOR
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 5
Ingredients: 1 colher (sopa) de óleo; 500 g de coxão mole bovino cortado em cubos pequenos; meia cebola pequena picada (50 g); meia colher (chá) de SABOR A MI® Receita de Casa sem Pimenta; meia xícara (chá) de vinho tinto (100 ml); meia xícara (chá) de água (100 ml); meia xícara (chá) de polpa de tomate (100 g); folhas de 1 maço pequeno de agrião (150 g); meio maço grande de couve-flor, picada e cozida (500 g); meia xícara (chá) de leite desnatado (100 ml); meia colher (chá) de SABOR A MI® Receita de Casa sem Pimenta; 2 colheres (sopa) de queijo tipo parmesão ralado

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Receita testada e aprovada por: Izabel Alves Especialista em Alimentos

Fácil

40 min

Rende 5 porções

Picadinho

1 colher (sopa) de óleo
500 g de coxão mole bovino cortado em cubos pequenos
meia cebola pequena picada (50 g)
meia colher (chá) de SABOR A MI® Receita de Casa sem Pimenta
meia xícara (chá) de vinho tinto (100 ml)
meia xícara (chá) de água (100 ml)
meia xícara (chá) de polpa de tomate (100 g)
folhas de 1 maço pequeno de agrião (150 g)

Purê de couve-flor

meio maço grande de couve-flor, picada e cozida (500 g)
meia xícara (chá) de leite desnatado (100 ml)
meia colher (chá) de SABOR A MI® Receita de Casa sem Pimenta
2 colheres (sopa) de queijo tipo parmesão ralado

Faça o picadinho: em uma panela de pressão, aqueça o óleo em fogo alto e frite a carne por 5 minutos, ou até dourar. Junte a cebola e refogue por 3 minutos, ou até dourar. Acrescente o SABOR A MI® Receita de Casa, o vinho, a água e a polpa de tomate, e misture. Tampe a panela e deixe cozinhar por 20 minutos, após levantar fervura. Espere a pressão ceder, abra a panela e adicione o agrião. Deixe cozinhar, com a panela aberta, por 3 minutos, ou até o agrião murchar. Retire do fogo e reserve aquecido.
Prepare o purê: no copo do liquidificador, coloque a couve-flor e o leite, e bata por 3 minutos, ou até ficar homogêneo. Transfira para uma panela média, junte o SABOR A MI® Receita de Casa e o parmesão, e cozinhe por 3 minutos ou até aquecer.
Retire do fogo e sirva o picadinho acompanhado do purê.

se preferir, substitua o coxão mole por patinho ou coxão duro.